Achtsamer 4. Advent!

Weihnachten steht vor der Tür – es ist schon der vierte Advent. In den letzten Tagen vor dem Fest steigert sich die Vorfreude auf eine schöne Zeit mit den Lieben, auf gutes Essen und das eine oder andere Geschenk. Doch auch die Tage des Jahres 2016 sind gezählt, und das Thema Neujahrsvorsätze macht die Runde. In dieser Ausgabe der Adventspost möchten wir Ihnen Tipps an die Hand geben, wie Sie 2017 mit dem passenden Essen durchstarten können – immer mit gutem Gewissen und viel Freude.

Wir widmen uns auch dem Thema Achtsamkeit, das besonders beim Essen eine wichtige Rolle spielt. Freuen können Sie sich traditionell auf ein weihnachtliches Rezept . Lassen Sie sich sich für kinderleichte Müsli-Bratäpfel begeistern.

Wir hoffen, Ihnen hat unsere Adventspost gefallen und Sie konnten wertvolle Informationen für sich persönlich mitnehmen. Vielen Dank, dass wir Sie durch die Adventszeit 2016 begleiten durften.

Frohe Weihnachten, einen guten Rutsch und ein wundervolles Jahr 2017 wünschen Ihnen 
Ihre Diätassistenten vom VDD (hier mehr erfahren)

Nach den Leckereien und Schmankerln aus der Weihnachtszeit ist das neue Jahr ein willkommener Anlass, um sich wieder mehr der gesunden Ernährung zu widmen und seinem Körper die Nährstoffe zu bieten, die er braucht. Gute Vorsätze hin oder her, mit ihnen schwingt immer Verzicht und Entbehrung mit. Machen Sie es doch in diesem Jahr anders:

Seien Sie offen für eine ausgewogene Ernährung, die Genuss und Gesundheit vereint, und erteilen Sie Crashdiäten und Magerkuren eine Absage.

Wir Diätassistenten wissen, es ist oft nicht leicht, Gewohnheiten zu ändern. Je mehr man seinen Fokus auf das richtet, was man nicht mehr essen möchte, umso stärker wird das Verlangen nach Kuchen, Chips & Co. Wir haben für Sie Tipps zusammengestellt, wie Sie im Jahr 2017 mit dem richtigen Essen durchstarten können.

1. Tipp – weniger ist mehr

Nehmen Sie sich Monat für Monat nur eine Sache vor, die Sie an Ihrem Ernährungsverhalten verbessern möchten, um Überforderung und Frustration aus dem Weg zu gehen. Was genau Sie an Ihrer täglichen Ernährung ändern sollten, um den Nährstoffbedarf Ihres Körpers zu decken oder Ihre persönlichen Ziele wie zum Beispiel eine Gewichtsabnahme zu erreichen, können Sie bei einer individuellen Ernährungsberatung durch einen Diätassistenten herausfinden [zur Diätassistentensuche des VDD – Klick].

Vertrauen Sie auf die Tipps vom Profi, die auf Ihre persönlichen Bedürfnisse zugeschnitten sind und auch Ihre Gesundheit im Blick haben.

2. Tipp – Rituale einführen

Neue Gewohnheiten festigen sich vor allem durch zahlreiches Wiederholen derselben Tätigkeit. Dadurch wird aus bewusstem Durchführen irgendwann eine unbewusst ausgeführte Angewohnheit. Machen Sie es sich anfangs leichter, indem Sie einen genauen Rhythmus, eine feste Uhrzeit oder andere wiederkehrende Gelegenheiten zum Verfolgen Ihrer Veränderung in Sachen gesunde Ernährung festlegen.

Trinken Sie zum Beispiel jeden Morgen ein großes Glas Mineralwasser vor dem Frühstück, führen Sie drei feste Veggie-Tage für sich selbst ein und notieren Sie sich diese Tage im Kalender. Oder machen Sie es sich zur Angewohnheit, sich am Samstagvormittag einen gesunden Speiseplan für die kommende Woche zu schreiben und anschließend einkaufen zu gehen.

3. Tipp – weniger ist mehr

Wie wäre es, wenn Sie sich mal so richtig Zeit für einen ausgedehnten Einkauf auf dem Markt oder in einem gut sortierten (Bio-)Supermarkt nehmen würden? Suchen Sie bewusst nach Obst und Gemüsesorten, die Sie noch nie gegessen haben, lesen Sie die Zutatenlisten durch und trauen sich mal an Nudeln in der Vollkornvariante oder einen ungewöhnlichen Käse heran. Vielleicht kaufen Sie auch Haferflocken und Nüsse für eine selbst gemachte Müslimischung ohne Zucker?

Gehen Sie auf Entdeckungstour und seien Sie neugierig, welche kulinarischen Schätze Sie finden, die Ihre Ernährung bereichern können. Ein Kochkurs ist auch eine Möglichkeit, um neue Gerichte und Geschmäcker zu entdecken. Bye-bye Langeweile auf dem Teller, hallo Genuss!

4. Tipp – „Boxenstopps“ einlegen

Nach den Feiertagen ist man schnell wieder in die Verpflichtungen des Alltags verstrickt, und für gesunde Ernährung bleibt oft keine Zeit mehr. Gönnen Sie sich bewusst eine Auszeit, um sich wieder auf die Zielgerade der gesunden Ernährung zu bringen. Überlegen Sie, was Ihnen neue Energie schenkt – und damit ist nicht der Zucker aus den Fruchtgummis in der Schreibtischschublade gemeint.

Vielleicht machen Sie einen Spaziergang an der frischen Luft, blättern in Ruhe Rezeptmagazine durch oder schreiben auf, warum Sie sich gesünder ernähren möchten. Verbringen Sie einfach ein bisschen Zeit mit sich selbst und bleiben Sie dann auch im Alltag aufmerksam dafür, wann Körper, Geist und Seele eine Pause zum Durchatmen brauchen.

Sich in Achtsamkeit üben

Beim Essen und Trinken werden unsere Sinne angesprochen, wenn man sich nicht vom Handy oder Fernseher ablenken lässt. Daher ist jede Mahlzeit eine wunderbare Einladung zum Achtsamsein.

Wer die Chance nutzt und seine täglichen Speisen ganz bewusst betrachtet, riecht und schmeckt, schenkt sich dadurch nicht nur einen Moment der Ruhe und Entschleunigung, sondern verdoppelt auch noch seinen Genuss.

Außerdem lassen sich auch unnötige Kalorien einsparen, denn wer achtsam ist, nimmt die Signale seines Körpers, etwa ein aufkommendes Sättigungsgefühl, wahr und kann vermeiden, dass er über den Hunger hinaus isst. Achtsamer Genuss bedeutet also nicht nur bewusster und langsamer zu essen, sondern auch Mahlzeitengröße und -häufigkeit auf die wirklichen Bedürfnisse des Körpers abzustimmen.

Folgend finden Sie eine detaillierte Anleitung, wie Sie achtsames Essen praktizieren können:

• Atmen Sie dreimal tief ein und aus.
• Lassen Sie den Bauch locker und spüren Sie das Hungergefühl.
• Nehmen Sie den Duft der Mahlzeit und einzelner Lebensmittel wahr.
• Betrachten Sie Ihr Essen und definieren Sie Formen, Farben und Größen.
• Kosten Sie kleine Bissen, kauen und genießen Sie den Geschmack bewusst.
• Legen Sie immer wieder Ihr Besteck zur Seite und spüren Sie in den Bauch hinein.
• Beenden Sie die Mahlzeit, sobald ein Sättigungsgefühl auftritt.

Viel Freude beim Ausprobieren!

Bratäpfel haben in der Winter- und Weihnachtszeit Tradition und werden heiß geliebt. Sie duften herrlich, und der Geschmack lässt sich je nach Füllung variieren. Durch das Braten wird der Apfel milder, er verliert an Säure und wird leichter verdaulich.

In unserer Müslivariante verstecken sich knackige Haferflocken und Nüsse, gepaart mit süßen Aprikosen und Honig. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt sicher.

Na, haben Sie schon Lust auf den süß-fruchtigen Genuss bekommen?

Dann her mit den Äpfelchen!

Zutaten:

• 4 Äpfel
• 8 Walnusskerne
• 8 getrocknete Soft-Aprikosen
• 8 EL kernige Haferflocken
• 4 TL geschrotete Leinsamen
• 4 EL flüssiger Honig
• etwas Honig zum Garnieren

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in eine Auflaufform setzen. Etwas Wasser auf den Boden der Form geben.

Walnusskerne hacken, Soft-Aprikosen in feine Stückchen schneiden – beide Zutaten zusammen mit Haferflocken, Leinsamen und Honig vermengen. Füllung gleichmäßig auf die vier Äpfel verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 20 Minuten goldbraun backen. Äpfel auf Tellern anrichten und mit einem Klecks Honig garnieren.